Uma sugestão simples numa combinação perfeita!
6 ovos
1 curgete
Sal e pimenta
Salsa ou coentros frescos, picadinhos
Acessórios:
Mandolina Borner
Frigideira Tefal
Comece por lavar a curgete e, com a ajuda da mandolina Borner, cortar em lâminas finas.
Coloque sobre papel de cozinha e polvilhe com sal. Reserve.
Bata os ovos, junte a salsa ou coentros picados e tempere de sal e pimenta (pode não colocar sal uma vez que a curgete já o tem). Reserve.
Numa frigideira pincelada com manteiga, coloque entretanto as fatias de curgete e deixe que fiquem douradas de ambos os lados. Retire para uma folha de papel absorvente. Coloque agora para dentro da frigideira os ovos batidos e deixe que comecem a cozinhar. Junte as tiras de curgete e enrole omelete a gosto ou simplesmente vire, deixando cozinhar mais um pouco.
Sirva simples ou com uma salada.
Garanto que é uma delícia!
