Segunda-feira, bom dia para começar a dieta.
Bom, a receita vai ter maçãs e alho francês, laminados pela Borner. Já é um bom começo.
O cuscuz é bastante versátil. Pode-se juntar vários ingredientes, mais doces ou mais salgados.
Pode-se usar frio ou quente, mas têm sempre um sabor fresco e aromático.
Gosto de o fazer para acompanhar carne. Inspirei-me numa receita da Filipa Gomes.
Espero que gostem.
Cuscuz com maça e romã
1 maça verde,
½ alho francês
1 c. de sobremesa de caril em pó
1 c. de sobremesa de canela
1 c. de sopa de manteiga
1 chávena de cuscuz
1 ramo pequeno de hortelã
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 romã pequena
½ chávena de frutos secos, usei amendoins
Preparação:
Comece por colocar o cuscuz numa taça com sal e pimenta, verta água a ferver até tapar o cuscuz.
Tape com película aderente e deixe o cuscuz absorver a água.
Lamine numa mandolina eu uso a Borner, a maçã e o alho francês. Numa frigideira coloque a maçã e o alho francês com 1 colher de manteiga, o caril, a canela e o sal e deixe caramelizar um pouco.
Mexa o cuscuz com um garfo, coloque-o numa taça de servir e verta o preparado da maçã. Descasque a romã e pique a hortelã e os amendoins, junte ao cuscuz e mexa bem com um garfo. Junte o molho que se prepara assim:
1 c. de azeite
1 c. de vinagre
Sumo de 1 laranja, agite
Sirva com carne grelhada ou assada.
Bom Apetite.
Receita By: Da Horta para a Cozinha
