Delicioso, Beringela empanada com queijo ! Simples de fazer rodelas perfeitas com a nossa mandolina Borner.
INGREDIENTES
- berinjela fatiada
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos ligeiramente batidos
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- orégano a gosto
MODO DE PREPARO
- Lave bem a berinjela
- Corte em fatias grossas, com a nossa mandolina V5
- Deixe de molho em água com sal por 30 minutos para retirar o sabor amargo
- Lave bem
- Deixe escorrer
- Bata os ovos e a eles acrescente pimenta do reino e sal a gosto
- Em seguida, arrume as fatias de berinjela em uma assadeira refratária untada ou com papel manteiga
- Polvilhe orégano
- Leve ao forno preaquecido, a 180ºC, por 20 minutos
Bom apetite.
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