Carpaccio de ananás

Precisa da nossa mandolina V5

1 ananás
100 gr de açúcar
Manjericão
2 limas a raspa

Cortar o ananás em meia rodelas extra fina com a nossa V5, reservar.
Esmagar o açúcar e o manjericão.
Raspar com o nosso ralador duplo a raspa de 2 limas
Num prato diponha as meias luas de anan´s e por cima polvilhe com a mistura açúcar manjericão e a raspa
Está receita é da As minhas Receitas by Colher-de-Pau