Gosto de chutneys, pickles e de cebolas caramelizadas.
A cebola assim caramelizada perde a sua acidez e fica agridoce, o que lhe confere um sabor diferente e dá aos pratos de carne um toque mais gourmet.
Cebolas Caramelizadas
6 cebolas roxas
1/3 de chávena de açúcar amarelo
1/3 chávena de vinagre balsâmico
2c. de sopa de azeite
1 ½ chávena de água
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. café de sementes de cominhos
Preparação
Coloque num tacho todos os ingredientes e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, até o líquido evaporar.
Coloque em frascos esterilizados e feche bem.
Sirva numa tabua de queijos ou com carne assada ou grelhada.
Bom Apetite
Receita by: Da Horta para a Cozinha.