Existem varias formas de conservar o limão, uma delas é a desidratação!
É a forma mais utilizada por mim 🙂
Explico-vos abaixo 🙂
Retirar a casca do limão, a parte mais amarela possível e colocar no desidratador até secar completamente.
Deixar arrefecer e triturar num robot de cozinha ou num processador de alimentos.
Conservar em frasco e manter ao seco.
Com o restante limão, laminar rodelas o mais finas possíveis, usei a Borner V3.
Colocá-las no desidratador , deixar secar bem, deixar arrefecer e colocar em frascos.
Permite-nos ter raspa o ano inteiro sem ter que comprar limão para o efeito.
As rodelas usam-se em chás, temperos ou até para para ambientador junto de outras frutas.
Receita by: A Culinaria e Eu
