Ingredientes
100 gr farinha de aveia
100 g de farinha de arroz
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá rasa de noz-moscada da Margão (ver aqui)
1 colher de sobremesa de canela Margão (ver aqui)
100 g de quark
3 colheres de sopa de óleo de coco
500 ml de sumo de maçã (sem açúcar)
50 ml de leite de amêndoa (ou outra bebida vegetal ou leite)
1 maçã finamente ralada
Opcional :
xarope de agave ou outro tipo de adoçante
nozes pecan
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Misture a farinha de aveia com a farinha de arroz, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e as especiarias restantes numa tigela.
Numa segunda tigela, misture o quark com o leite de amêndoa, o óleo de coco e o sumo de maçã. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture tudo até obter uma massa.
Por fim, junte a maçã ralada e envolva.
Despeje a massa em um molde de donuts untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos até dourar.
Retire os donuts do molde depois de arrefecerem um pouco.
Opcional : Pincele com agave e polvilhe com nozes pecan para decor
