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Espetadas de salsichas frescas de churrasco com linguiça com quinoa e beterraba

Hoje a minha sugestão são salsichas de churrasco que transformei em espetadas com ananás, courgette, pimentos, e claro, a deliciosa linguiça. Esta sugestão foi acompanhada com uma deliciosa quinoa misturada com beterraba ralada. Garanto-vos que esta mistura ficou de-li-ci-o-sa! Espero que gostem.
Ingredientes:

  • 3 Salsichas (Primor)
  • 1 Linguiça (Primor)
  • 1 Cebola
  • Ananás q.b.
  • 1/4 Pimento verde
  • 1/4 Pimento vermelho
  • 1/2 Courgette
  • Quinoa q.b.
  • Beterraba q.b.

Preparação:
– Comece por cortar cada salsicha em três pedaços mais ou menos iguais. Corte uma linguiça às rodelas.
– De seguida corte o ananás e a cebola em cubos. Corte quadrados de pimentos verde e vermelho.
– Prepare as espetadas a gosto. Tempere com sal e pimenta a gosto.
– Entretanto leve um tacho ao lume com água. Quando estiver a ferver junte a quinoa.
– Depois de cozida escorra.
– Com o ralador vegetariano da Borner, rale a beterraba. Misture-a na quinoa.
– Sirva as espetadas grelhadas que entretanto grelhou com a quinoa.

Bom apetite
Receita by: Prato Caseiro
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