Esta receita é a prova evidente de que, converter um prato para mais saudável fica bom na mesma e é de facto, possível!
Esta “reinvenção” da lasanha surgiu num almoço onde tinha por base carne de vaca picada e com a qual queria fazer algo bem saudável e rápido.
Surgiu-me esta ideia e ficou o “dilema” do molho branco 😉
Como iria eu contornar isto? Simples!
Também o testei sem glúten e saiu muitíssimo bem !!
Atrevo-me a dizer que, se ninguém souber que esta lasanha não levou massa e bechamel /molho branco tradicional, pouco ou nada irão notar!
Vamos a receita 🙂
Ingredientes:
1 courgette média
1 batata doce média
400 g de carne de vaca picada
1 cebola
1 cenoura
1 dente de alho
2 colheres [sopa ] de polpa de tomate
Pimenta de caiena
1/2 copo de agua +ou-
Azeite [3 Castelos ]
Flor de sal
Queijo ralado para polvilhar
Para o molho branco/bechamel:
2 colheres [sopa] bem cheias de polvilho doce
1 colher [sopa] de manteiga
150 ml de bebida vegetal de aveia *sem gluten
Noz-moscada
Pimenta preta moída
Flor de sal
Comece por laminar a batata doce e a courgette no sentido longitudinal e reserve.
[usei a Borner ]
Preparação na Bimby:
Coloque no copo a cenoura, a cebola, o alho e o azeite.
Programe: 5 segundos/Velocidade 5.
De seguida: 5 minutos/100º/velocidade 2.
Junte a carne picada, a agua, a polpa e os temperos.
Programe 12 minutos/temperatura varoma/velocidade 1.
*Se for necessário, escorra o excesso de caldo.
Num prato de ir ao forno, coloque camada de batata doce e courgette alternadas e camada de carne.
A ultima, deverá ser de legumes.
*Não necessita de lavar o copo.
Coloque todos os ingredientes e programe: 8 minutos/100º/velocidade 4.
Verta o molho por cima e polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar e sirva quente.
