Ingredientes
1 pimento vermelho médio
50 gr de coucous
6-8 camarões cozidos e cortados em pedaços
1/4 cebola roxa
raspa de limao a gosto
sumo de limão a gosto
salsa e menta a gosto picadas
1 colher de chá rasa de Caril Tandoori da Margão (ver aqui)
fio de azeite
sal q.b.
Cortador Borner V3 (ver aqui)
Preparação
Lave e corte o pimento ao meio, limpe-o de sementes e reserve num pirex de levar ao forno.
Ponha o couscous numa taça, regue com o dobro da quantidade de água a ferver e deixe o couscous hidratar.
Após uns 5 a 10 minutos mexa-o com um garfo para o couscous se soltar.
Corte a cebola em cubos pequenos com a ajuda do cortador V3 da Borner.
Numa frigideira com um fio de azeite, coloque a cebola roxa picada e os camarões e leve ao lume. Deixe ambos ganharem um pouco de cor.
Junte o couscous ao preparado anterior, tempere com um pouco de sal, com o Caril Tandoori e a raspa de limão.
Retire do lume, regue com o sumo de limão e polvilhe com salsa e menta picada. envolva tudo muito bem.
Recheie os pimentos com o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
Receita by: As Delicias das Guerreiras
