Enquanto os dias de praia não chegam, trago uma deliciosa e refrescante salada!
Cá por casa, assim que o calor chega, as nossas refeições são feitas muitas vezes com saladas coloridas e bastante nutritivas como esta.
Salada de quinoa com grão, Feta e bimi
Ingredientes:
- 200g de quinoa real cozida
- 400g de grão cozido
- 1 embalagem de Bimi
- 8 tomates cereja
- 1/2 cebola pequena picada
- 200g de queijo feta
- 70ml de azeite
- 20ml de vinagre de cidra
- Sal e pimenta q.b.
- oregãos q.b.
Preparação:
Comece por cozer a quinoa em água com uma pitada de sal durante 12 minutos.
Depois de cozida, escorra e deixe arrefecer.
Coza os Bimi em água temperada com sal. Depois de cozido escorra. Reserve.
Coloque a quinoa, o grão e os Bimi numa taça.
Adicione o tomate cereja cortado em quartos, a cebola picada (usei o cortador de legumes da Borner) e o queijo feta em cubos.
Num copo, misture o azeite com o vinagre, o sal e a pimenta, mexa.
Regue a salada com o molho. Se necessário retifique os temperos e sirva. Polvilhe com orégãos.
Bom apetite.
Receita By: Sugar bites
