Com este frio nada como uma comidinha bem confortável!! Um delicioso guisado de carne e legumes confeccionado com a preciosa ajuda da Borner e dos fantásticos Cogumelos do Migas .
Ingredientes:
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1 cebola grande,
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1 pimento amarelo,
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1 tomate,
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3 talos de aipo,
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1 malagueta vermelha,
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250g cogumelos marron,
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250g batatas pequenas,
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500g carne da aba,
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2 copos de vinho maduro tinto,
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500ml caldo de galinha, sal e pimenta qb.
Utensilio utilizado:
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Refogar todos os legumes cortados em pedaços até caramelizarem.
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De seguida, transpor numa travessa os legumes e colocar a carne previamente selada e temperada com sal e pimenta.
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Adicionar o vinho e assar durante 30 min.
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De seguida juntar o caldo de galinha, tapando com folha de alumínio, deixando assar a 180ºc durante 1h e mais 30m destapado.
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Coar o molho resultante da cozedura e reduzir até ter a consistência desejada.
Por fim, é só saborear!!!
