Não nego nada novo, na minha cozinha, e tenho como lema, que não há carnes nobres e menos nobres. O que há são de boa ou má qualidade, e bem ou mal confecionadas. Vi num programa de culinária, estarem a confecionar asas de peru, e pensei “asas de peru”? e logo repensei, “e porque não”!. Pareceu-me na altura que ficaria saborosa, da forma como estavam a utilizar as ditas asas, e também me pareceu que era um prato saudável e pouco dispendioso. E é isso que se quer no nosso dia a dia. E lá fui fazer as asas de peru, com alguns ajustes ao gosto cá de casa.